3단 녹차 초코케이크 / 초코나무 숲 케이크 만들기 : Making Three Layer Matcha Chocolate Cake
Автор: 뚜 * DDOU's House Recipe
Загружено: 2018-07-06
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Описание:
*자세한 설명 및 공정은 CC자막을 참고해주세요*
인스타에서 핫한 비쥬얼의 케이크의 맛이 너무나도 궁금하여 직접 만들어보았습니다! 뽀얀 생크림 아이싱을 가르면 나타나는 반전비쥬얼이 너무 매력적이예요.
외국에 살고있는 입장이라 한국 디저트샵의 케이크는 그림의 떡일때가 많답니다. 하지만 너무너무너무 궁금하다면 대충 레시피를 조합해서 만들어보곤 해요. 꾸덕하고 진한 갸토쇼콜라, 쫀득한 식감의 나멜카, 그리고 부드럽고 은은하게 달콤한 생크림 아이싱이 꽤나 어울리더군요. 꾸덕꾸덕 사르르르한 맛이었어요!
제가 본 인스타 포스트의 케이크는 녹차레이어를 크림치즈 필링을 쓰셨던데, 그 맛도 궁금하네요 ^^ 조만간 한국에 갈 일이 있었으면 좋겠습니다ㅠㅠ
지름 15cm 1호틀 1개분량
갸또 쇼콜라
다크 커버춰 110g
생크림 80g
버터 50g
노른자 3개
설탕A 50g
흰자 3개
설탕B 50g
박력분 25g
코코아파우더 40g
소금 한꼬집
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말차 나멜카
우유 70g
물엿 10g
설탕 8g
말차가루 12g
젤라틴 2g
찬물 20g
생크림 135g
화이트 초콜릿 110g
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아이싱
휘핑크림 400g
슈가파우더 25g
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