Las filloas de caldo, receta tradicional Gallega 🥞
Автор: Fogones Gallegos
Загружено: 2026-02-06
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⚠️ LA GRAN DUDA: Hay quien las prefiere tal cual para acompañar el cocido, pero otros les echan azúcar y canela al terminar. Yo te pregunto... ¿Tú le añades azúcar a las filloas de caldo? 👇 ¡Te leo en comentarios!
📝 INGREDIENTES:
• 🥣 1,5 litros de agua de caldo del cocido (colado).
• 🥚 4 huevos.
• 🌾 750g de harina de trigo.
• 🧂 Una pizca de sal.
• 🐷 Un trozo de tocino o unto (¡imprescindible para la sartén!).
🥣 PREPARACIÓN:
1️⃣ Mezcla el caldo con los huevos y la sal.
2️⃣ Añade la harina poco a poco y bate hasta que no queden grumos (el famoso "amoado").
3️⃣ Deja reposar la mezcla 1 hora.
4️⃣ Pasa el tocino por la sartén caliente, echa un poco de masa, extiende bien y... ¡vuelta y vuelta!
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