Диаманты - рецепт печенья ☆ Простое и быстрое в приготовлении рассыпчатое печенье.
Автор: Кондитерские курсы MARU.expert
Загружено: 2018-04-21
Просмотров: 3442
Описание:
Французское печенье Диаманты.
Как приготовить печное печенье Диаманты (Бриллианты).
Пошаговый рецепт Диамантов.
Профессиональные кондитерские курсы.
Печенье «Диаманты»
180 г холодного сливочного масла
70 г сахарной пудры
20 г желтка
200 г муки 8-10% белка
2 г морской соли или флер де сель
цедра цитрусовых ( мандарин, лимон, апельсин, лайм на выбор)
В чаше миксера с помощью насадки «лопатка» перемешайте до мелкой крошки холодное сливочное масло, сахарную пудру, цедру, соль и муку. Добавьте желтки и вымешивайте до однородности. Тесто получится мягким. Разделить его на части и скатайте из каждой трубочки диаметром 3-3,5 см. Обваляйте в крупнокристаллическом сахаре. Переложите в холодильник для стабилизации минимум на 3 часа.
Нарежьте печенье дисками толщиной приблизительно 1,2 см и выложите на противень. Выпекайте 10-15 при температуре 155-160С. Храните в герметичной емкости, чтобы печенье оставалась рассыпчатым.
ГДЕ НАС НАЙТИ?
Instagram: / maru.expert
Telegram: https://t.me/+Q6UBF6MANTRiMzcy
Сайт: https://maru.expert/
Facebook: / maru.expert
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
