שיעור 7 מתכון להכנת שווארמה טלה עם פיסטוקים – אדום אדום
Автор: Adom Adom
Загружено: 2012-08-13
Просмотров: 15536
Описание:
מתכון להכנת שווארמה טלה עם פיסטוקים של השף אבי שטייניץ מאדום אדום.
למתכון נשתמש בנתח של כתף טלה ופותחים אותו כך שיהי פחות עבה ובכך נקטין את משך הצלייה שלו. מניחים את הנתח על נייר פרגמנט, מתבלים את הנתח בשמן זית ומעסים את הנתח משני צדדיו. מתבלים בתבלין שווארמה , מוסיפים פלפל שחור גרוס בנדיבות ומלח גס, משני צידי הנתח.
מנחים בקרקעית תבנית צלייה בצל חתוך גס, מעליו מניחים את נתח הטלה כאשר החלק עם השומן מונח כלפי מעלה ומכניסים לתנור לצלייה בטמפרטורה של 185 מעלות ל 35 – 40 דקות כך שהבשר יישאר וורדרד ועסיסי וששכבת השומן העליונה תקבל צריבה חלקית שתיתן לנו את הטעמים לשווארמה.
לסיום המנה, אנחנו לוקחים את הנתח לאחר שקיררנו אותו ופורסים אותו לפרוסות דקות שאותם נטגן עם בצל במחבת נטבל ב
מחממים במחבת מעט משומן הטלה (שניה 5:33 )
ניתן לשלב בין בשר בקר טלה טחון ובשר עגל טחון
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
