Zitronen-Bananentorte (VEMMINA)

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Zitronen-Bananentorte (VEMMINA)


Zitronen-Bananentorte


Biskuit:
3 Eier
75 g Zucker
1 Päckchen Puddingpulver Vanille
50 g Mehl
Biskuit herstellen und in einer
Motiv- oder im Tortenprofi rund (26 cm) füllen und im vorgeheizten



Ofen bei 180°C ca. 14 Minuten backen und erkalten lassen.



Füllung: (evtl. Boden 1x durchschneiden
3 Bananen und ein Gitter herstellen)
Saft von 2 Zitronen
120 g Zucker
500 g Sahne
4 Pck. Sahnesteif oder Alternativ (die ich bevorzuge):
300 g Sahne, 125 g Quark, 1 Pck. Dr.Oetker Quarkfein Zitrone



Die Bananen in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft und dem
Zucker mischen und gut durchziehen lassen (ca. 1/2 h).
Den Saft abgießen und auffangen, die Bananenscheiben auf dem
Biskuitboden verteilen.
Die Sahne halbsteif schlagen, mit dem Saft verrühren und fertig
schlagen (sollte nicht zu flüssig sein). (alternativ: Die Sahne
anschlagen, mit dem Quarkfein Zitrone und dem Saft fertig schlagen,
Quark unterheben). Auf der Torte verstreichen und mit Melisseblättchen oder Zitronenscheiben verzieren.
Eine gute Resteverwertung für „zu dunkle Bananen“ und herrlich frisch!