Schnelles Gegrillte Banane mit Zabaione Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Banane erst quer halbieren, dann die Hälften längs halbieren. Grillpfanne mit Pflanzenöl fetten und die Bananenhälften darin von beiden Seiten grillen

Weißwein, Eigelbe und Zucker über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen

Butter zu den gegrillten Bananen geben und mit Pernod ablöschen

Bananen anrichten, Würzmischung Süßer Traum darüberstreuen und zum Schuss den Zabaioneschaum auf den Bananen verteilen


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Einkaufsliste für 2 Personen:

2 Bananen
125 ml Weißwein
2 Eigelb
50 g Zucker
1 EL Butter
1 Schuss Pernod
HSN Würzmischung Süßer Traum (oder Orangen-, Zitronenschale, Zimt, Vanille)
Pflanzenöl zum Einfetten der Grillpfanne

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