ข้าวหน้าไก่ทอดราดซอสกะเพรา l FoodTravel

Описание: ข้าวหน้าไก่ทอดราดซอสกะเพรา Fried Chicken Rice Topped with Basil Sauce

เป็นเมนูข้าวไก่ทอดที่ราดด้วยซอสกะเพราทานคู่กับกะเพราทอดกรอบๆ เปลี่ยนจากการที่เราจะนำเนื้อไก่ไปผัดรวมกับกะเพราเลย มาทำแบบนี้แทนก็อร่อยได้เหมือนกัน

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

Ingredient and How to cook, Please visit our English website.

http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_D...

วัตถุดิบข้าวหน้าไก่ทอดราดซอสกะเพรา Fried Chicken Rice Topped with Basil Sauce

สำหรับ1 ที่
เวลา 30 นาที

1. สะโพกไก่เลาะกระดูก 1 ชิ้น
2. เกลือ เล็กน้อย
3. พริกไทย เล็กน้อย
4. แป้งทอดกรอบ สำหรับทอด
5. น้ำมัน สำหรับทอด
6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซอยหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
13. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
14. ใบกะเพราทอดกรอบ ตามชอบ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำข้าวหน้าไก่ทอดราดซอสกะเพรา Fried Chicken Rice Topped with Basil Sauce

1. นำน้ำมันตั้งไฟให้ร้อน ใส่ใบกะเพราลงไปทอดให้กรอบเตรียมไว้
2. นำไก่มาโรยเกลือ พริกไทย แล้วนำไปชุปแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงทอดในน้ำมันจนสุกทั้งชิ้น นำขึ้นสะเด็ดน้ำมันตัดเป็นชิ้นๆ
3. นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม แล้วใส่พริกป่น ตามด้วยเครื่องปรุงต่างๆทั้งหมดลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไป เคี่ยวให้น้ำงวดลง ได้ที่ปิดไฟ
4. นำไก่ทอดและใบกะเพรา จัดใส่จานข้าว ราดด้วยน้ำซอสที่ทำไว้ ตกแต่งตามชอบ เสิร์ฟ