[Подзаголовок] Какие устройства мы используем? Устройство месяца: настольный миксер

Описание: В этой новой серии мы каждый месяц заходим на кухню с Vestel и присматриваемся к бытовой технике на нашей кухне. Что делать, как использовать, чего не делать, функции, которых мы не знаем, и восхитительные рецепты, приготовленные шеф-поваром Ферхатом с использованием кухонной техники, которую мы выбираем для каждого эпизода, будут здесь для вас.

Гость нашей первой серии - миксер! В этом эпизоде ​​из кухни доносятся восхитительные запахи в сопровождении отличной информации от шеф-повара Ферхата, который почти как гид. Вкусный мясной рулет, безе, лаваш, хумус и картофельное пюре и томатный соус ждут вас со всеми советами. :)

Наслаждайтесь видео!

Ингредиенты

ГИГАНТСКОЕ МЕРИНГ С КАКАО
5 яичных белков (комнатной температуры)
300 грамм сахара
1 чайная ложка порошка какао

инструкции
1. Выложите сахар на противень, застеленный бумагой, и нагрейте его в горячей духовке до 200 ° C в течение 6 минут.
2. Вынимая сахар из духовки, снизьте температуру до 110 ° C.
3. Взбейте яичные белки в миксере сначала на низкой, а затем на высокой скорости.
4. Когда яичный белок начнет бледнеть, постепенно добавляйте горячий сахар.
5. Продолжайте взбивать на высокой скорости, пока сахар не растает, а смесь не остынет.
6. Когда смесь будет готова, добавьте какао на самой низкой скорости, перемешайте неравномерно и завершите процесс.
7. Выложите чечевицу крупными кусками на противень с помощью ложки и аккуратно сформируйте края.
8. Выпекать в горячей духовке при 110 ° C 2 часа. Вынув его из духовки, дайте ему постоять еще 1 час при комнатной температуре и подавайте.

Для письменного рецепта: https://yemek.com/tarif/kakaolu-dev-m...

ЛАВАШ
650 грамм муки
1 упаковка быстрорастворимых дрожжей (10 грамм)
1 столовая ложка сахарного песка
250 мл воды (теплой)
250 мл молока (теплого)
2 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки соли

инструкции
1. Насыпьте муку, дрожжи и сахар в чашу миксера. Начните перемешивание на низкой скорости с помощью крючка для теста.
2. Продолжайте замешивать тесто, постепенно добавляя воду, а затем молоко.
3. Когда тесто сформируется, добавьте оливковое масло и соль и продолжайте месить около 10 минут, пока оно не станет однородным.
4. Оставьте накрытое тесто на один час при комнатной температуре.
5. Удалите скопившийся воздух из сброженного теста тыльной стороной руки и заверните его на себя.
6. Разделите рулет на 10 равных частей и снова сверните каждый кусок. Слегка посыпьте мукой и снова поставьте на стойку на 15 минут.
7. Слегка посыпьте мукой каждый комок размером с хлебную тарелку и толщиной примерно полсантиметра, стряхните излишки муки и готовьте на горячей сковороде около 4 минут.
8. Пока они горячие, можно слегка смазать их оливковым маслом.

Для письменного рецепта: https://yemek.com/tarif/ev-yapimi-pit...

ХУМУС
2 чашки нута (отварного)
3 зубчика чеснока
1 чашка тахини
Сок 1 лимона
1 чайная ложка соли
1/2 чашки оливкового масла
1 стакан воды (горячей)

инструкции
1. Поместите в блендер все ингредиенты, кроме горячей воды, и включите его.
2. Постепенно добавляйте горячую воду или перемешивайте смесь до желаемой консистенции и подавайте.

Для письменного рецепта: https://yemek.com/tarif/10-dakikada-h...

МЯСНАЯ РУБАШКА И КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
Для мясного рулета:
600 г нежирного говяжьего фарша
1 луковица (тертая)
1 яйцо
1/2 стакана панировочных сухарей
1 чайная ложка тмина
2 чайные ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чашки воды (холодной)

Для соуса:
5 средних помидоров
3 зубчика чеснока
1 столовая ложка пасты из паприки
1/2 чашки оливкового масла
1 чашка воды
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки черного перца

Для пюре:
1 кг картофеля (отварного)
2 столовые ложки сливочного масла
1/2 стакана молока (горячего)
1 чайная ложка соли

инструкции
1. Поместите в миску все ингредиенты для мясного рулета (кроме воды). Начните перемешивание на средней скорости с помощью плоской лопатки.
2. Продолжайте перемешивать примерно 5 минут, постепенно добавляя воду. Когда смесь станет гладкой, как тесто, выложите смесь на влажную бумагу для выпечки, разгладьте края, заверните и выложите на противень.
3. Выпекайте мясной рулет в предварительно разогретой духовке при 180 ° C примерно 45 минут, выньте его из духовки и оставьте при комнатной температуре в течение 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками.
4. Поместите все ингредиенты соуса в блендер и взбейте до однородной массы.
5. Выложить смесь в кастрюлю и варить 10 минут.
6. Нарежьте мясной рулет и выложите на небольшой противень, полейте соусом и снова запекайте 15 минут.
7. Для приготовления пюре положите горячий картофель в миску и начните перемешивать с помощью плоского миксера.
8. Сначала добавьте соль и масло, затем постепенно добавьте горячее молоко. Продолжайте процесс около 3 минут, пока они не станут пюре.
9. Подавайте запеченный мясной рулет горячим с соусом и картофельным пюре.

Для письменного рецепта: https://yemek.com/tarif/pureli-rosto-...

#кухонныеприборы