Cookies med julekrydder med Martine Espeland | Kokkens Jul | MatPrat

Описание: Cookies med smak av pepperkaker og jul, laget som en sandwich med deilig iskrem i midten! 
Seig og myk kjerne og sprø kanter, stjernekokk Martine Espeland vet akkurat hvordan en cookie skal være!

Vi takker for arkivbilder fra kokkekonkurranser fra www.nordicfoodlife.com og Fotoknoff

Sånn her gjør du:

Lag cookiedeig: Ha romtemperert smør, sukker og brunt sukker i en arbeidsbolle. Pisk sammen i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser. Grovhakk sjokolade. Bytt til K-visp når smør og sukker er godt blandet. Ha i hvetemel, egg, vaniljesukker, bakepulver, natron, salt, kanel, ingefær, nellik og hakket sjokolade. Bland alt godt sammen.

Form cookies: Gjør klar et stekebrett med bakepapir. Bruk en iskremskje eller vanlig skje til å forme kuler av deigen. Fordel kulene utover stekebrettet med god avstand, da de vil flyte utover. Strø litt flaksalt på toppen av hver cookie.

Steking: Stek på 180 °C i 8-10 minutter. La avkjøle litt på brettet før du flytter dem over på en rist. Når cookiesene er avkjølt, kan du tilberede is-sandwicher. Tin isboksen noen sekunder under rennende vann så isen slipper boksen. Ha den ut på en skjærefjøl og kutt ca. 3 cm tykke skiver. Bruk en rund utstikker, og stikk ut former i isen. Legg isen mellom to cookies. 

Del gjerne sandwichen i to, og server med en gang - før isen smelter!

Oppskriften finner du også her: https://www.matprat.no/oppskrifter/ko...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Abonner på MatPrat-kanalen vår for flere deilige oppskrifter, nyttige kjøkkentips og kulinarisk inspirasjon: https://goo.gl/beBt6i

Følg oss gjerne i sosiale medier:
Facebook |   / matprat  
Instagram |   / matprat.no  
Flere oppskrifter | https://www.matprat.no