Эпическое южноафриканское блюдо «Спрингбок Потджи» | Медленно приготовленное на костре в чугунном...

Описание: 🔥 Узнайте, как приготовить потрясающее южноафриканское блюдо «потджи» из антилопы спрингбок — медленно приготовленное до совершенства на огне в чугунном горшке, наполненное богатым вкусом и традиционными кулинарными традициями.

В этом эпизоде ​​мы приготовим насыщенное, ароматное блюдо из дичи, приготовленное из нежной антилопы спрингбок, копченого бекона и смеси ароматных специй. Секрет? Немного сладости от изюма, медленно тушенного в соусе, чтобы сбалансировать насыщенный пикантный вкус.

Мы подаем его с золотисто-желтым пряным рисом с изюмом, создавая идеальный сладко-соленый контраст, который делает каждый кусочек незабываемым.
Готовите ли вы дома, на барбекю в выходные или в походе под звездами — это блюдо согреет ваше сердце и впечатлит каждого гостя.

🥘 Что вы узнаете из этого видео:
Как подготовить и обжарить дичь для максимального вкуса
Секрет баланса пикантных, копченых и слегка сладковатых нот
Как готовить на медленном огне, чтобы мясо легко отделялось от костей
Как создать насыщенный вкус с помощью персикового чатни, вустерширского соуса, перца, соли, гвоздики, изюма и кинзы.
Как приготовить идеальный желтый пряный рис с изюмом к вашему потджи

🌍 Почему вам это понравится:
Это блюдо воспевает лучшие традиции южноафриканской кухни в буше — смелые вкусы, огонь и терпение.
Это больше, чем просто рецепт — это путешествие во вкус через традиции, созданное для того, чтобы поделиться им с друзьями за барбекю.

👍 Не забудьте подписаться, чтобы получать больше рецептов потджи, идей для барбекю и кулинарных приключений в Южной Африке!

⏱️ Разделы
00:00 Вступление – Эпическое южноафриканское блюдо из дичи в горшочке
00:34 Обжаривание мяса
02:27 Основа (лук)
03:20 Добавление воды, персикового чатни, специй и изюма
05:02 Медленное приготовление на углях
05:24 Добавление моркови и картофеля
06:43 Приготовление желтого пряного риса с изюмом
10:02 Добавление изюма
11:39 Подача и сервировка
12:34 Дегустация и заключительные мысли
13:44 Пожалуйста, подпишитесь – это поможет нам продолжать готовить!

Рецепт супа из мяса антилопы спрингбок с персиковым чатни
Ингредиенты
2 большие луковицы, нарезанные ломтиками
2 ст. л. оливкового масла
1 кг мяса антилопы спрингбок с костями
Вода, чтобы покрыть мясо
10 мл соли
60 мл вустерширского соуса
1 ч. л. черного перца
10 целых гвоздиков
10 мл молотого кориандра
6-8 картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
75 г (125 мл) изюма
4 большие моркови, нарезанные ломтиками
250 мл персикового чатни

Способ приготовления
Добавьте мясо и обжарьте его до золотистого цвета.
Добавьте лук и обжарьте в масле до золотистого цвета.
Добавьте воду, персиковый чатни, вустерширский соус, перец, соль, гвоздику и кориандр.
Через 1,5 часа добавьте картофель, морковь и изюм.
Тушите еще 30 минут.

Подавать с рисом басмати, приправленным желтыми специями и изюмом.

Музыка предоставлена ​​https://www.epidemicsound.com