Saftigster Apfel Zimt Kuchen aus dem Thermomix® TM5/TM6

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Saftigster Apfel Zimt Kuchen
RuckZuck-Manu

Zutaten:
3 Eier
350 g Äpfel (in Stücke)
15 g Kuvertüre
200 g Butter
120 g Zucker
30 g Vanillezucker
3 Eigelb
200 g Mehl
1 Päck. Backpulver
1 TL Zimt

Zubereitung:
1. 3 Eier trennen (beides auffangen)

2. 3 Eiweiss in den Mixtopf geben, Schmetterling einsetzen 2 Min. / Stufe 4

3. Eischnee umfüllen

4. 350 g Äpfel schälen und in Stücke in den Mixtopf geben 3 Sek. / Stufe 5

5. Zerkleinerte Äpfel umfüllen.

6. 15 g Kuvertüre in den Mixtopf geben 10 Sek. / Stufe 10

7. 200 g Butter, 120 g Zucker, 30 g Vanillezucker, 3 Eigelb in den Mixtopf geben 20 Sek. / Stufe 5

8. 200 g Mehl, 1 Päck. Backpulver, 1 TL Zimt zugeben 10 Sek. / Stufe 5

9. Äpfel zugeben 15 Sek. / LL / Stufe 3

10. Teig in eine Schüssel geben und den Eischnee ganz sanft unterheben.

11. In eine gefettete Springform (26cm) geben und 40 Minuten bei 180°C Umluft im vorgeheizten Backofen backen.

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