#98 | Joan Roca, Paco Morales, Nacho Manzano, Iván Cerdeño y Luis Lera: El Legado de sus Madres

Описание: En este episodio histórico de Se Me Antoja, reunimos a cinco de los mejores chefs del mundo para celebrar el lanzamiento de Apicius 47: Joan Roca, Paco Morales, Nacho Manzano, Iván Cerdeño y Luis Lera.

En una charla cargada de emoción, los chefs dejan a un lado sus galardones para rendir homenaje a quienes hicieron posible que hoy estén aquí: sus madres. Descubrimos cómo el sacrificio, la constancia y los valores que ellas les inculcaron en casas humildes y pequeños bares de barrio se convirtieron en la base de sus trayectorias de éxito.

A lo largo de este encuentro único, exploramos cómo la cocina doméstica y el ejemplo de resiliencia de una generación que no lo tuvo fácil han traspasado los poros de su piel para convertirlos en los cocineros que son hoy. Un diálogo entre dos mundos —la cocina de barrio y la alta cocina— que conviven a través del respeto, el recuerdo y el agradecimiento infinito a sus raíces.

Este pódcast cuenta con el patrocinio oficial de Kitchen Consult.

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