ゴーヤの苦さが苦手な人にもおすすめ！【ゴーヤチャンプルーチャーハン】
Автор: 【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
Загружено: 2023-07-01
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今回は、笠原流！ゴーヤチャンプルーチャーハンをご紹介します。
※本編にピントが合ってない箇所があり申し訳ございません。
映像・音声につきましては少しずつ改善していきますので
ご了承ください。
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■ゴーヤチャンプルーチャーハン（２人前）
【材料】
ゴーヤ １本、長ねぎ １/３本、スパム １/２缶、木綿豆腐 １/２丁、
卵 ２個、ご飯 ５００g、サラダ油 大さじ１.５、塩 少々、コショウ 少々
A（醤油 大さじ１、みりん 大さじ１）
【作り方】
① ゴーヤは半分に切り種とワタを取り１cm角に切る。
ボウルに入れて熱湯を注ぎ１５分おいて水気を切る。
② 長ねぎはみじん切りにする。
スパムは１cm角に切る。
③ フライパンに油（大さじ０.５）を入れ
中火で豆腐を手でちぎって加え
焼き色がつくまで焼いたら取り出す。
④ フライパンに油（大さじ１）を足して
ゴーヤとスパムをしんなりするまで炒める。
⑤ 溶いた卵を一気に入れ半熟のうちにご飯を加え
絡めながらほぐし炒める。塩・コショウする。
⑥ 全体がほぐれて炒まったら豆腐と長ねぎを加え
さっと炒め合わせAを入れて味付けする。
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#笠原将弘 #ゴーヤー #ゴーヤーチャンプル #焼飯
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