[올리커&모두투데이] 발렌타인데이 초콜릿 케이크 '자허토르테' 레시피 / Chocolate Cake, Sacher Torte

Описание: 00:00 인트로
00:13 초콜릿 제노아즈
05:23 딸기쨈
07:23 다크 초콜릿 가나슈
10:03 다크 초콜릿 가나슈 몽떼
13:05 바디넷 아몬드 시럽
13:27 몽타주

안녕하세요. 모두투데이입니다.
2025년에도 올리커&모두투데이와 행복한 베이킹해요.

2월에 있을 발렌타인데이를 준비하여
올리커 승준 셰프의 2월 컨텐츠 '자허토르테'를 공개합니다.

'자허토르테'는 1832년 오스트리아의 외상 메테르니히 후작이 중요한 손님을 대접하기 위해
직속 요리사에게 디저트를 요구했으나, 직속요리사의 몸이 편치 않아
자신의 아들인 '프란츠 자허'에게 일을 맡겨 나온 디저트입니다.

손님와 후작 모두에게 호평을 받아
본인의 이름을 딴 자허(Sacher)와 케이크의 이탈리아어(torte)가 합쳐져
'자허토르테(Sachertorte)'가 되었습니다.

오리지널 자허토르테에는 보통 살구쨈이 들어가지만
이번에 소개해드릴 레시피는 살구쨈 대신 겨울에 맞는 딸기쨈을 활용해보았습니다.

'바디넷 아몬드', '바디넷 딸기', '디종 카카오' 3가지 리큐르를 활용하여
초코 딸기 향 가득한 자허토르테 만들기 로 발렌타인데이를 준비해보세요 😍

모두투데이로 오시면 자세한 레시피와 공정 과정을 확인할 수 있습니다.

리큐르 1%의 기적 올리커
http://www.all-liquor.co.kr/

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