QUEIJO VEGANO TIPO CHEDDAR saudável, fermentado, com batata-doce cenoura, por Chef Sandra Maciel

Описание: Veja como fazer queijo vegano tipo Cheddar, fermentado, com batata-doce cor de cenoura. Queijo saudável, sem corantes e sem aditivos químicos. Queijo vegetal com sabor de queijo de origem animal, devido à levedura nutricional e à kombucha. Esses ingredientes são opcionais, mas dão um sabor especial ao queijo.

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Queijo Vegetal Tipo Cheddar
Rende aproximadamente 580 g

Ingredientes:

2 xícaras de batata-doce cor de laranja cozida e amassada (440 g)
2 colheres (sopa) de levedura nutricional (30 ml)
1 1/2 colheres (chá) de sal (6 g)
1/2 colher (sopa) de limão (7,5 ml)
1/4 xícara de azeite (60 ml)
1/4 xícara de kombucha (60 ml)
2 colheres (chá) de páprica defumada (10 ml)
1 colher (chá) de cúrcuma (5 ml)
1 xícara de polvilho doce (105 g)
1/2 xícara de polvilho azedo (70 g)

Modo de fazer: assista ao vídeo passo-a-passo.

Filmagens e edição: Sandra Maciel
Participação especial: Luiz Filipe Maciel Gurski
Vinheta: Gabriel Pohlod Maciel e Fabiane dos Santos Cortiano
Som da vinheta: Camilla Maciel de Souza