Anywhere Cook със Стоян Сейменски, еп.3, Разядка с патладжан и питки на грил

Описание: Здравейте, кулинари! Новото видео – не е за пропускане! В епизод 3 приготвям „Разядка с патладжан и питки на грил“. Ооо, да! Кой не обича патладжан? 🍆

Тази рецепта ще накара вкусовите ви рецептори да аплодират! Представете си: перфектно изпечени питки и ароматен патладжан. Това е супер свежа комбинация, идеална за топлите, летни дни. 🌞 А в същото време е и доста бърза за приготвяне!

Вижте и цялата рецепта:
За разядката:
1 кг патладжани
2 печени люти чушки
½ ч.л. кимион
2 скилидки чесън
сок от ½ лимон
50-100 мл зехтин
1-2 с.л сусамов тахан
125 г крем сирене
3-4 стръка мента
100 г цедено кисело мляко


За 4 питки:
300 г брашно
150 мл вода
1 ч. л. сол
3 с. л. зехтин (+ за намазване)
1 връзка пресен лук
200 г сирене
½ ч.л. сок от лимон

Начин на приготвяне:

Разядката: Надупчете патладжаните и ги изпечете на грил. След това ги прехвърлете в купа и ги завийте с алуминиево или стреч фолио. Оставете ги да престоят няколко минути. След това ги обелете и ги накълцайте.
Почистете лютите чушки. Нарежете ги на ситно.
Стрийте кимиона в хаванче. Добавете чесъна и стрийте отново. После и чушките. Пак стрийте. Изсипете получената паста при патладжаните. Добавете сок от лимон, зехтина, сусамов тахан, крема сирене. Овкусете със сол. Нарежете ментата и изсипете при патладжаните заедно с цеденото кисело мляко. Разбъркайте.

Питките: От брашното, водата, зехтина, солта и сока от лимон замесете еластично тесто.
Оставете го да почине.
Нарежете лука на ситно и натрошете сиренето.
Разделете тестото на 4. Всяко парче разточете на тънко. След това поръсете със сирене и лук. Навийте на руло и после оформете, като охлюв. Разточете отново. Намажете със зехтин и изпечете на грил или в тиган.

Поднесете разядката с още зехтин, пушен червен пипер и питките.

И не забравяйте да се абонирате за още вкусни приключения! 👌

Продуценти: Бойко Боянов, Стоян Сейменски, Станислав Тодоров
Режисьор: Бойко Боянов
Оператори: Филип Бакалски, Александър Петров
Монтаж: Станислав Тодоров
Дизайн лого: Делиана Стоянова