【ボロネーゼ】プロがお店で仕込むミートソースの作り方

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【ボロネーゼのレシピ】

牛ひき肉・・１ｋｇ

玉葱・・２５０ｇ
人参・・１５０ｇ
セロリ・・１００ｇ
ニンニク・・２欠片
赤ワイン・・２００ｃｃ
トマト缶・・２缶（小）

オリーブオイル・・５０ｃｃ
塩・・１２ｇ
黒胡椒・・３ｇ
ブーケガルニ・・２個

ワンポイント：動画の構成上、塩をするタイミングはフライパンの上でしていますが予め塩を馴染ませておくと尚美味しく仕上がります。香味野菜の他にマッシュルーム５０ｇを追加するとさらにプロの味に近づきます。


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このyoutubeチャンネルは令和元年10月20日ごろから『料理系youtuber』として動画投稿スタートしました。プロの料理人による、レシピ紹介や料理に関する詳しい知識を、わかりやすくお届けしています。料理コンテスト出場多数・入賞多数、数々のフランス料理店で研鑽を積む。

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