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마음만 있으면 충분히 가능한 아파트에서 간장,된장 가르기
Автор: 집밥김여사
Загружено: 2021-04-26
Просмотров: 28007
Описание:
된장 담은지 60일이 지나서 간장,된장 가르기를 했습니다.
마음만 먹으면 그까이꺼 그닥 어렵지 않습니다.
#아파트에서간장된장가르기#간장된장가르기#추억의음식여행
재료
메주가루 1kg
고추씨 빻은 것 1kg
간수뺀 3년 이상된 천일염 500g
1.만드는 방법
메주가 부서지지 않게 잘 건져낸다
2.두개의 채반을 놓고 그 위에 면보를 펴서 간장물을 걸러 준다
3.메주에 검은 곰팡이 핀 것을 덜어내고 덩어리가 없게 잘 버무린다
4.간장물을 좀 부어준다
5.천일염을 넣고 잘 섞어 준다
6.메주가루를 넣고 잘 섞어준다
7.고추씨 빻은 것 2/3를 붓고 잘 섞는다
8.질척하게 된장 농도에 맞춰 간장물을 부어준다
9.소독한 항아리에 된장을 담는다
10.고추씨 남은 것을 골고루 펴준다
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