Stufato di piselli e patate

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Lo stufato di piselli e patate è un secondo piatto vegetariano dal gusto ricco e dal profumo intenso.
Facile, economico e molto saporito sarà di certo la vostra arma vincente nei giorni freddi. Un piatto, questo, fatto con ingredienti poveri e di uso comune: le patate non mancano mai in casa, così come per esempio almeno nella mia non manca mai una confezione di piselli surgelati.
Questi legumi sono un'ottima fonte proteica e hanno tante fibre, quindi si dovrebbero mangiare spesso. Essendo molto versatili, poi, si possono preparare in mille modi diversi ed è per questo che non li faccio mai mancare tra le provviste; essendo stagionali non si trovano sempre freschi e quindi prendo i surgelati.

Fare la ricetta dello stufato con piselli e patate è davvero semplicissimo, bastano davvero pochi passaggi per ottenere un piatto molto gustoso e adatto ad ogni esigenza.
Per dare un tocco in più di aromaticità, alla preparazione ho voluto aggiungere un po' di spezie che secondo me non ci stanno mai male: cumino, curry e paprika donano note molto particolari che sono certo conquisteranno anche il vostro palato.

► Ingredienti per preparare lo stufato di piselli e patate:
Patate 1.2 kg
Piselli 600 g
Cipolle 250 g
Concentrato di pomodoro 30 g
Curry 1 cucchiaio
Paprika 1 cucchiaio
Cumino in polvere 0.5 cucchiai
Brodo vegetale qb
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb

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