Доктор Майкл Идс: Палеопатология и истоки палеодиеты

Описание: «Заболевания кровеносных сосудов были распространены (среди древних египтян), вопреки предположениям о том, что они возникают из-за городского стресса и современной диеты с высоким содержанием жиров», — читает вслух аудитории на конференции CrossFit Health 1 августа 2018 года доктор медицинских наук Майкл Идс. Идс — известный врач и автор нескольких книг о научных основах низкоуглеводных диет, но эта цитата из книги Арно Карлена «Железы Наполеона» напомнила ему о его предыдущем профессиональном опыте, когда он был студентом колледжа и интересовался египтологией.

Идс исследовал образ жизни династических египтян и знал, что они придерживались диеты, основанной на пшенице. По его словам, утверждение, которое он прочитал в книге Карлена, «наэлектризовало» его. Он вспоминает, как с нетерпением ждал открытия библиотеки следующим утром, чтобы провести дополнительные исследования древнеегипетской диеты и ее потенциальной связи с сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ). В этой презентации Идс делится некоторыми результатами этого исследования, увлекая свою аудиторию «в путешествие по антропологической литературе и пониманию того, что это означает с точки зрения „отказа от углеводов“».

«Итак, если вы посмотрите на все имеющиеся данные, — заключает Идс, — вы посмотрите на метаболические ограничения, линию Клейбера, гипотезу дорогостоящей ткани, вы посмотрите на данные о стабильных изотопах, вы посмотрите на данные об охотниках и земледельцах, вы посмотрите на данные о древнеегипетских исследованиях, вы посмотрите на современные рандомизированные контролируемые испытания, и станет совершенно ясно, что „отказ от углеводов“ — это правильный путь».

Подробнее на https://www.crossfit.com/essentials/e...