かぼちゃ麹【冬至】【スイーツ麹】
Автор: 『腸活おばさん』まさこのゆる飯
Загружено: 2024-12-13
Просмотров: 3582
Описание:
レシピ↓↓↓↓↓↓
== 材料 ==
かぼちゃ 300g
水 100cc（蒸す用）
米麹 100g
== 作り方 ==
①種を取り、3cmほどにカットしたかぼちゃをフライパンに入れ100mlの水を入れて蒸す（柔らかくなるまで）
※レンジの場合は耐熱皿に入れ大さじ2ほどの水をふりかけ、軽くラップしたら600Wのレンジで4分蒸す（時間は調整してください）
②ボウルに入れ、マッシャーや木べらで潰し60℃まで冷ましたら、米麹を加えて混ぜる。
③全体がしっかりと混ざったら、ジップロックに入れ炊飯器の保温モードで8時間おく。途中で2回ほどよく混ぜる。途中、水分が減っていたら様子をみて水を少し足す。
※冷蔵保存 1週間
※冷凍保存 1ヶ月
【アレンジレシピ】
〜かぼちゃ麹パンケーキ〜
米粉 60g
かぼちゃ麹 80g
ベーキングパウダー 小さじ1弱
卵 1個
水 50cc
塩麹 小さじ1/2
油 適量
①全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
②フライパンを熱して油をひき、生地を流し入れて弱火〜中火で両面焼き色がつくまで焼く。
※米粉の代わりに薄力粉で作っても良いです。
今回は、スイーツのようなかぼちゃ麹を紹介します💕
かぼちゃは緑黄色野菜の代表格でビタミンも豊富なスーパーフードです。
皮は、食物繊維やビタミンなど栄養が、身よりも多いです😅
色は悪くなりますが皮も入れて、丸ごと使って麹と発酵させました！
砂糖不使用なのに、かぼちゃ餡のように甘くて美味しいスイーツ麹が出来ました💕
かぼちゃ麹パンケーキが優しい甘さで、とっても美味しかったです。
冬至にかぼちゃ麹も作って、甘酒やパンに塗ったりして、風邪予防にぜひ食べてください💕
#腸活 #砂糖不使用 #かぼちゃレシピ
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• 冬至に「かぼちゃ麹」を作って風邪予防‼️！
はじめまして、まさこです。いつも見てくれて本当にありがとうございます🥲
50代に入ってから、なんとなく疲れがとれない、便秘気味、虫歯など口腔環境の悪化、コレステロール値の上昇などなど、不調が続いております😭
更年期だからか！？？？それもあるけど😅
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