Bolón Canasta – Una Estrella en tu Cocina II – Chef Carolina Sánchez​

Описание: Bienvenidos a la Segunda Temporada de #UnaEstrellaEnTuCocina​ 👩🏻‍🍳 💫 hoy prepararemos un delicioso “Bolón Canasta” con toda la creatividad y expertise de la Chef Carolina Sánchez. 🙌🏼 ​

​👩🏻‍🍳 Para preparar esta maravilla culinaria necesitarás:​

2 plátanos verdes​
100 gramos de queso fresco rallado​
1 manojo de cebollín​
Sal y pimienta​
1 litro de aceite de girasol​
6 huevos​
🤩 Y la ayuda de tu familia para que quede increíble 🤩​

👌🏻 Pasos a seguir:​​

1. Pelar los plátanos verdes. Cocinar la mitad en agua y freír la otra mitad.​
2. Triturar el queso con un poco de leche y sal.​
3. Separar las claras de las yemas y triturar las claras con sal.​
4. Confitar las yemas en aceite y mezclar para hacer una salsa.​
5. Colocar las claras en un dosificador y freírlas en gotas para tener crocantes de clara pequeños.​
6. Aplastar el verde frito y cocinado juntos en un recipiente hasta lograr una masa homogénea.​
7. Formar el bolón con las manos y freír en aceite bien caliente; con una cuchara pequeña, abrir con cuidado y retirar el relleno.​
8. Rellenar el bolón con la salsa de queso.​
9. Para emplatar, armar sobre el plato una cama de crocantes de clara frita formando un círculo y la salsa de yemas en el centro. ​
10. Colocar con cuidado el bolón relleno en el centro de la salsa de yema y decorar con cebollín.​

📲 Una forma diferente para prepararlo en casa ¿tú como lo harías para sorprender a tu familia? 👨‍👩‍👧‍👦 👇🏼 👇🏼 👇🏼​