ハイグレードS ＃２５「オリーブの涙」2023年4月6日（商品内容および価格は放送当時のものです）
Автор: HBC 公式YouTube
Загружено: 2023-04-10
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こだわりの食材と匠の技で生み出された逸品を紹介するコーナー
「ハイグレードＳ」。
毎年、一流シェフやカリスマバイヤーなど、
「食」分野の第一人者たちの 素晴らしい目と舌にかなった逸品だけが
選ばれる「北のハイグレード食品」。
ワイン、肉類、スイーツ、海産物などなど
魅力的な北海道の美味しいもの～「北のハイグレード食品」を、
トークセッション形式でお届けします。
十勝のチーズ工房が結集して２０１５年に発足した、
十勝品質事業 協同組合は、「十勝産のチーズを世界ブランドへ」を
合言葉に日々チーズと向き合っています。
「オリーブの涙」に使用されているのは、
世界のチーズ業界にとって最も権威ある国際的なコンテストのひとつ
「ワールドチーズアワード2019」で金賞を獲得した特別なチーズ。
作っているのは組合の代表理事「佐藤 聡」さん。
こだわり続けた自慢の逸品は2023年2月、
カリスマバイヤーや一流シェフ達による厳しい審査を経て、
北海道が認定する「北のハイグレード食品2023」に選定されました。
知る人ぞ知る、今注目の一流グルメです。
佐藤さんはこの「オリーブの涙」を「時間が作る魔法」と表現します。
チーズとオリーブオイルと各素材が瓶の中で溶けて混じって熟成し、
刻々と味が変わってゆく不思議な逸品なんです。
「このおもしろさを知って欲しいし、独特の風味を味わってほしい！」
と佐藤さんは熱く語ります。
時間が作り出す、魔法の味覚・・・。
まろやかな味わいの「十勝ラクレット モールウォッシュ」チーズに、
３種の具材の旨味と香りがしみ込んだ、
北のハイグレード食品「オリーブの涙」。
ぜひご家庭お楽しみください。贈り物にもとってもオススメです。
#北のハイグレード食品 #オリーブの涙 #オリーブ #チーズ #北海道 #十勝 #モール温泉
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