Côte de Boeuf vs Côte de Veau ! Le Match à la plancha !

Описание: On réalise ici une cuisson à la plancha d'une côte de boeuf Angus ibérique versus une côte de Veau de Galice !
Les viandes proviennent de chez Guarda pampa et nous réalisons une cuisson toute simple : Saisie sur la plancha puis cuisson toute douce pour atteindre les 40°C à coeur.

La viande : https://www.guardapampa.fr
La plancha Le Marquier : https://amzn.to/3M6tmde
Le pack complet (plancha, chariot, couvercle) : https://amzn.to/3nZUSRz

Sommaire :
0:00​ • Introduction
0:47 • La viande Guarda Pampa
3:02 • Allumage de la plancha
3:26 • Préparation de la viande
3:40 • Cuisson de la viande
6:21 • Découpe de dressage
6:54 • Dégustation
8:30 • Conclusion
9:25 • Bêtisier

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Musique proposée par La Musique Libre
Fredji - Happy Life :    • |Musique libre de droits| Fredji - Happy Life  
Fredji :   / fredjimusic  
DayFox - Childhood :    • |Musique libre de droits| DayFox - Childhood  
DayFox :   / dayfox  
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Notre site Internet : https://www.bbqwayoflife.com
Filmé en 4K par Pierre
Montage : Pierre - Final Cut Pro X
Réalisé avec le set up suivant :
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