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Cocinar con fermentación - Las alcachofas
Автор: Gourmade - Mejores restaurantes y Recetas de Chefs
Загружено: 2021-05-06
Просмотров: 480
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La cocina a base de la fermentación de determinados productos naturales es más saludable, con esta fermentación se consigue un alimento más digestivo porque favorece la reconstitución de la flora intestinal. Nos lo explica el chef Paco Santamaría, del restaurante El Vermut (La Pobla de Vallbona. Valencia).
Siguiendo el ejemplo del chef, es más saludable comer comida fermentada.
¿Cómo fermentar las alcachofas?
En este vídeo Paco Santamaría nos lo explica.
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