كبة بالتمر لأول مرة بهي الطريقة
Автор: الشيف ياسر حاحي
Загружено: 2025-11-05
Просмотров: 184
Описание:
#طبخ #حلويات مقادير كبة التمر من دون سكر
المرحلة الأولى
٧٠٠ غرام تمر منزوع النوة
٢ معلقة زبدة حيواني
٧ معالق طعام ماء تقرياً ٧٠ مل ماء
رشة هيل ناعم
رشة قرفة ناعمة
المرحلة الثانية
٨٠ غ دقيق ابيض
٢ معلقة طعام زبدة حيواني
٥٠ مل إلى ٦٠ مل ماء بارد
( تقريبا ربع كوب )
معلقة وربع ماء زهر
معلقة ونصف سمسم مطحون
ملاحظات
1 عدم الاستهانة بالماء بكلا المرحلتين
2 عدم المبلغة في تحميص التمر لعدم الاحتراق
3 عجن الخليط بشكل جيد بعد التبريد
4 تفريز القطع بعد وضعها في خليط الكعك او السمسم مهمة جدا جدا
5 عدم المبالغة في وقت القلي
6 استخدام قليل جدا من الماء على كف اليد
أثناء التشكيل
7 يجب أن يكون الزيت ساخن جدا لأن المراد
هي عملية صعق ساخنة للقطعة
الاخطأ الواردة
1 عجينة طرية جداً والسبب المبالغة بالماء
2 عدم نجاح الكبكبة الحل دعك العجينة جيداً
3 طرية عند القلي او شربة زيت
السبب الزيت بارد او لم يصل للحرارة المطلوبة
#الشيف_ياسر_حاحي ياسر حاحي #طعام #طبخ #chef #اكسبلور
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
