Aspettando Cioccolato Giovani IV - Masterclass di Salvatore Toma
Автор: Associazione Pièce
Загружено: 2023-11-23
Просмотров: 210
Описание:
Tecnica, estetica, gusto, commerciabilità.
Masterclass divulgativa e propedeutica alla IV edizione del Premio Cioccolato Giovani (Torino, 4 e 5 marzo 2024), concorso formativo di cioccolateria aperto a studenti degli ultimi anni degli istituti alberghieri e istituti di settore italiano, tenuta dal M° Salvatore Toma, direttore tecnico del concorso.
Nel corso della lezione, che si è svolta il 21 novembre 2023 presso Icam Choco Cube, Salvatore Toma ha approfondito le tecniche di realizzazione dei prodotti richiesti dal regolamento: cremini snack in stampo, gelatine di frutta ricoperte di cioccolato, realizzazione di soggetti commerciali in cioccolato per ricorrenze.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
