FOLHADO DE LINGUIÇA E PARMESÃO | COPA LOMBO COM ARROZ PIAMONTESE | PUDIM | Sabor de Vida

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Folhado de Linguiça com Parmesão

Ingredientes:
• 1 rolo de massa folhada
• 500g de linguiça toscana
• 200g (2 xícaras) de parmesão ralado
• 1 ovo para pincelar

Modo de preparo:
1️⃣ Retire a pele da linguiça.
2️⃣ Abra a massa folhada e divida em um retângulo.
3️⃣ Coloque a linguiça sobre metade da massa.
4️⃣ Polvilhe o parmesão por cima.
5️⃣ Cubra com a outra metade da massa e feche bem.
6️⃣ Corte em tiras e enrole formando espirais ou rolinhos.
7️⃣ Pincele com o ovo e finalize com parmesão.
8️⃣ Asse a 200 °C por cerca de 20 minutos, até dourar.

Copa Lombo com Limão e Arroz Piamontese

Ingredientes:
• 1 kg de filé de copa lombo
• Alho em pó, cebola em pó e páprica doce (½ colh. de chá cada)
• 160g de arroz parbolizado cozido
• 300g de cogumelos frescos
• 100g de manteiga
• 1 cebola média picada
• 4 talos brancos de cebolinha picados
• ½ talo de alho-poró fatiado
• Suco e raspas de 2 limões
• 200g de parmesão ralado
• 400g de creme de leite
• Sal, pimenta e cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:
1️⃣ Tempere os bifes de copa lombo.
2️⃣ Doure-os em metade da manteiga e reserve.
3️⃣ Na mesma panela, refogue a cebola, alho-poró e cebolinha branca.
4️⃣ Acrescente os cogumelos e refogue.
5️⃣ Junte o creme de leite, suco de limão e parte das raspas.
6️⃣ Acrescente o arroz e misture bem.
7️⃣ Finalize com parmesão, ajuste os temperos.
8️⃣ Sirva com a carne e finalize com cebolinha verde e raspas de limão.

Pudim de Leite

Ingredientes:
• 500g de leite condensado
• 180ml de leite
• 6 gemas peneiradas
• Caramelo a gosto

Modo de preparo:
1️⃣ Misture o leite, o leite condensado e as gemas até ficar homogêneo.
2️⃣ Espalhe o caramelo na forma com furo central.
3️⃣ Despeje a mistura do pudim.
4️⃣ Asse em banho-maria a 160 °C por cerca de 1 hora.
5️⃣ Deixe esfriar, leve à geladeira e desenforme.

🍯 Calda de caramelo:
• 500g de açúcar
• 250ml de água

Derreta o açúcar, acrescente a água com cuidado e deixe ferver até ficar lisa.

Conteúdo exibido no programa "Sabor de Vida" dia 22/12/2025

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