Видеоурок: рецепт торта "Медовик"

Описание: В этом видео мы готовим с вами популярный русский торт "Медовик". Как много версий этого торта по всей России. Мы решили показать вам свою, которую делаем на заказ, которую преподаем нашим ученикам. В этом торте очень деликатное количество меда и он скорее всего понравится и тем, кто любит мед, и тем, кто его не любит, если они собрались за одним столом.
Рецепты тортов, которыми мы делимся с вами сейчас, никогда раньше не выкладывались в открытый доступ и были доступны только на нашем обучающем портале. Теперь же эти отработанные годами техники и рецепты вы можете найти на нашем ютуб-канале.

Ниже рецепт, наш инстаграм с коллекцией работ и классных историй и другие проекты школы!
Рецепт торта "Медовик":
Коржи:
Кольцо 18 см
Яйцо: 1,5 шт.
Сахар: 80 гр.
Мед: 80 гр.
Масло: 85 гр.
Сода: 0,5 гр.
Мука: 300 гр.

Крем:
Сливки: 100 гр.
Сметана: 400 гр.
Сахар: 100 гр.
Клубника: 150 гр.

0:01 Подготовьте ингредиенты.
0:28 Поставьте водяную баню на плиту (лучше всего подойдет металлический поднос).
1:00 Перемешайте сливочное масло, яйцо, сахар и мед.
1:05 Перемешайте венчиком на водяной бане до тех пор пока не растает сливочное масло.
2:45 Добавьте соду. Перемешайте хорошо. Дождитесь пузырьков.
4:20 Снимите массу с огня и оставьте отдыхать минут на пять.
4:55 Вмешайте муку очень быстро, чтобы не затянуть тесто. Домешивайте не до конца. Оставьте тесто на пять минут.
6:20 Разделите тесто на равные кусочки и раскатайте коржи.На 10 порций по 100 гр. кусочек
9:00 Раскатайте коржи. наколите вилочкой. Поставьте поочередно выпекаться в духовку при температуре 180 градусов режим конвекция до румяного состояния.Оставьте остывать на решетке.
12:50 Для крема смешайте сметану и сахар.
15:20 Соберите торт и уберите в холодильник.
1: 30 Пробейте каждый из кремов блендером
14:09 Закройте крема в контакт пищевой пленкой и убрать стабилизироваться в холодильник на 12 часов. Только потом по необходимости в морозильную камеру.

Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем Инстаграме: https://vk.cc/8TmdQw
Наш сайт с другими проектами: https://vk.cc/8TmeaD