[BTN뉴스] 선엽스님 수제차 ‘우수한 맛’‥국제식음료품평회서 호평

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〔앵커〕

300종이 넘는 약차를 개발해 현대인의 건강증진에 힘을 보태고 있는 수제차 명인 선엽스님. 스님이 선보인 ‘침향공진단차’가 유럽에서 열린 국제식음료품평회에서 높은 평가를 받았는데요. 약차 보급으로 수행과 포교에 매진하는 선엽스님을 윤호섭 기자가 만났습니다.

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〔리포트〕

다양한 차와 공예를 만날 수 있는 박람회가 열린 서울 세텍(SETEC) 전시장.

대한민국 수제차 명인으로 꼽히는 선엽스님 마음정원 부스에 이른 아침부터 젊은이들의 발길이 이어집니다.

한방 약재와 다양한 식재료를 조합해 개발한 ‘침향공진단차’가 찻잔을 가득 채우고.

스님이 개발한 차라는 독특함과 부드러운 향과 맛이 수제차를 향한 사람들의 관심을 한껏 끌어올립니다.

오승욱 / 서울 서초구

(현대인의 식습관이나 생활습관에서 부족하거나 필요한 영양소들을 채워줄 수 있으면서 맛까지 있는 차 형식이라 부담도 없는...)

선엽스님이 3년 전 개발한 ‘침향공진단차’는 지난달 벨기에 브뤼셀에서 열린 국제식음료품평회(ITI)에서 우수 미각상인 별 2개를 수상했습니다.

블라인드 테스트를 거친 별 2개는 매우 우수하고 주목할 만한 맛이라는 뜻입니다.

전 세계 20개국에서 선발된 미슐랭 셰프와 소믈리에 200여 명이 심사위원으로 참가하는 국제대회에서 스님의 수제차가 높은 평가를 받은 겁니다.

대기업이 생산하는 음료를 비롯해 국내에서만 100여 가지 제품이 대회에 선보였는데, 침향공진단차는 유명 브랜드와 어깨를 나란히 했습니다.

선엽스님 / 마음정원 선엽차 대표

(계절 약차라든가 한방차가 세계에 입지를 다질 수 있는 초석 역할을 하게 돼서 또 K-푸드, K-티의 영향이 더 강화될 수 있어서 굉장히 기분도 좋고 영광스럽습니다.)

15년 넘게 약차를 연구하며 어느덧 300종에 달하는 차를 개발하고 70여종의 제품을 시중에 선보인 선엽스님.

이런 스님과 차의 만남은 포교에도 큰 영향을 미쳤습니다.

불교가 생소한 사람들에겐 차 한 잔으로 평안을 선물하고, 불자들에겐 선다일여의 가르침을 전하게 된 겁니다.

스님에게 차는 사람과 사람을 잇는 연결고리이자 부처님 가르침을 새기는 수행 방편이었습니다.

선엽스님 / 마음정원 선엽차 대표

(차 한 잔 마시면서 밥 먹듯이 편안하게 (불교에) 접근할 수 있고 부처님 법이 그 안에서 편안하다는 걸 깨닫는 거, 저는 그런 역할이 굉장히 포교에 도움이 많이 된다고 생각합니다.)

선엽스님은 국제대회 수상이 한국 차의 우수성을 알리는 계기를 넘어 글로벌 시장에서의 자리매김을 돕는 마중물이 되길 기원했습니다.

BTN 뉴스 윤호섭입니다.