Como fazer tábua de manteiga temperada com grissini | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Описание: Rodrigo Hilbert e Juliette ensinam a preparar uma TÁBUA DE MANTEIGA TEMPERADA COM GRISSINI! Aprenda a fazer:

INGREDIENTES
Grissini
2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 colher de chá de sal
Meia xícara de chá de água
3 colheres de sopa de azeite
1 ramo de alecrim

Manteiga de alho assado
3 cabeças de alho
1 litro de creme de leite fresco
Flor de sal a gosto
Brotos e flores comestíveis para decorar

MODO DE PREPARO
Grissini
Misture a farinha de trigo com o fermento e sal.
Acrescente a água e depois o azeite.
Sove bem essa massa até que fique bem lisinha.
Coloque em uma tigela, cubra com pano de prato e deixe descansar por 30 minutos.
Após esse tempo, coloque a massa em uma bancada.
Pré-aqueça o forno a 200 graus celsius.
Abra a massa com a ajuda das mãos e um rolo de macarrão.
Corte tiras iguais e enrole fazendo cilindros finos.
Unte uma assadeira com azeite e organize os cilindros na assadeira, regue azeite e salpique o alecrim.
Leve ao forno para assar por 20 minutos.
Após esse tempo retire do forno e deixe esfriar.

Manteiga de alho assado
Corte a tampa da cabeça de alho expondo a polpa. Embrulhe as cabeças de alho em papel alumínio.
Leve para assar em forno médio, 180 graus Celsius, por 50 minutos.
Leve o creme de leite fresco para uma batedeira.
Bata até separar o soro e formar uma massa densa presa ao batedor.
Vamos usar apenas essa massa densa.
Passe por uma peneira para retirar todo liquido, se necessário esprema essa massa com as mãos.
Transfira essa massa para uma tigela.
Com o alho já assado, retire do forno e esprema o alho nessa massa de manteiga e misture bem.
Adicione a flor de sal a gosto e leve para geladeira por 1 hora.
Para finalizar, monte a manteiga em uma tábua da sua escolha, decore com flores e brotos.

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