Urseya with Tarsha | عرسية مع طرشة

Описание: مقادير العرسية :
• ٦ اكواب رز منقوع في الماء
• ٢ كيلو لحم طازج مقطع قطعة كبيرة مع قليل جدا من الشحم
• ملح
• ملعقة كبيرة هيل
مقادير الطرشة :
• كوبين زبيب من غير حب
• 3 حبات ثوم كبير او 4 حبات ثوم متوسطة
• ليمونة واحدة متواسطة
• ملعقة كبيرة عسل
• سمن
• ملعقة صغيرة قرفة
طريقة طبخ الطرشة:
• نضع كوبين زبيب من غير بذور
• نغسل الزبيب جيدا
• نضعه في النار
• نضيف كمية من الماء
• نتركة يغلي لمدة 15 دقيقة
• نتركة يبرد تماما
• نتأكد بأنه ناعم
• نفرمة فرما ناعما
• نضيف السمن
• نشوح الثوم
• نضيف خليط الزبيب المفروم
• نضيف ملعقة صغيرة قرفة
• نضيف عصير ليمونة واحدة ويمكن استبدالة بصبارغير مملح
• نخلط المقادير
• نتركة يغلي على نار عالية لمدة ١٠دقائق ، ثم على نار هادئة حتى يبداء يثقل
• نضيف ملعقة كبيرة عسل ويمكن استبداله بسكر
• نضيف ملعقة كبيرة سمن
• نتركة على نار هادئة حتى يثقل ويغمق أكثر
• الطرشة جاهزة

طريقة طبخ العرسية:
• نضيف اللحم في طنجرة ضغط
• نضيف الملح
• نضيف ملعقة كبيرة هيل
• نضيف ليتر ونصف من الماء وممكن أقل وممكن اكثر ،على حسب نوع اللحم
• نسلقة حتى ينفصل اللحم عن العظم
• نشخل الحساء
• نفتت اللحم
• نضيف ٣ لتر ونصف من الحساء والماء ويمكن أن نزيد الماء على حسب نوع الارز
• نترك الحساء يغلي جيدا
• نضيف الارز
• نتركة يغلي الي أن يكون الارز ناضج ولكن ليس ناعما كثير مع وجود كمية قليلة من الماء
• نضيف اللحم
• ثم نغلقة جيدا ونتركة تقريبا ساعة أوأكثرعلى نار جدا خفيفة
• نخلط الارز مع اللحم
• يمكن ان نستخدم العجانة أو مغراف خشبي في الخلط حتى تكون العرسية متماسكا
• نضيف ملعقة كبيرة من الهيل
• العرسية جاهزة
• نضيف السمن المقشود
• نضيف الطرشة
• الوجبة جاهزة بالصحة والعافية

• تم تصميم و شراء شعار الشيف الرحمة من هذا الموقع ويمكنك التحقق من الرابط أدناه وتسجيل فيه لللإستفادة: https://track.fiverr.com/visit/?bta=7...
• تم تصميم معظم الرسومات الجيدة والقالب والمقدمة باستخدام هذا المواقع الإلكتروني ، ويمكنك التحقق من الرابط أدناه وتسجيل فيه للإستفادة:
https://placeit.net/?rfsn=3779621.3a6f1e
https://www.canva.com/join/caesar-tri...

• ملاحظة:
بعض الروابط أعلاه هي روابط تابعة وأتلقى عمولة صغيرة مع كل تسجيل أو بيع دون أي تكلفة إضافية عليك. شكرا جزيلا على الدعم.