Marmellata di more SELVATICHE senza semi: ricetta salutista

Описание: Oggi continua la serie delle mie marmellate: ecco la mia marmellata di more selvatiche di rovo: un frutto di bosco squisito.

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La marmellata di more fatta in casa è un'altra di quelle conserve perfette per essere preparate d'estate ed essere conservate durante l'inverno, in vasetti appositamente sterilizzati.

Come forse avrete già visto in altre marmellate presenti sul mio canale, mi ispiro sempre ai principi della cucina naturale. Per questo vado ad utilizzare ingredienti di stagione, cucinati al momento.

Le more che vedete sono state raccolte appositamente e andremo ad applicarvi una cottura breve, così da conservare tutte le proprietà nutritive della frutta, senza alterarne le caratteristiche con una bollitura troppo prolungata e dispendiosa in termini di tempo e energia.

📍In più, andremo a realizzare una marmellata di more senza semi. Personalmente preferisco una consistenza più vellutata, evitando i semi che non a tutti piacciono e anzi, spesso infastidiscono!

Procediamo quindi con la lavorazione della nostra marmellata di more fatte in casa.

👩‍🍳 Ingredienti marmellata di more selvatiche:
1 kg di more di rovo
300 grammi di zucchero di canna e
150 grammi di fruttosio
succo di limone

👉 Preparazione marmellata di more senza semi

Prendiamo 1 kg di more e mettiamole in una casseruola. Andiamo a mescolare il tutto.
A breve fuoriuscirà del succo.

Anche se piccole le nostre more rilasceranno una buona quantità di liquidi. Aggiungiamo anche del limone, che contribuirà a conservare il colore brillante di questo frutto di bosco.

A questo punto, una volta uscito il succo, procediamo a minipimerare il composto così da farne una polpa.

Come abbiamo visto, la polpa dovrà essere privata dei numerosi semi, che possono essere un po' fastidiosi. Andremo quindi a frullare il tutto in un passatutto sottile.

⏰ In conclusione finiamo la cottura della marmellata per altri 15 minuti.

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