RECEITA DE COMO FAZER E PREPARAR A WEIßWURST A SALSICHA BRANCA TIPICA DA BAVÁRIA

Описание: RECEITA DE COMO FAZER E PREPARAR A WEIßWURST A SALSICHA BRANCA TIPICA DA BAVÁRIA

Weißwurst é uma salsicha branca feita de carne de vitela que difícil de encontra pelo menos onde estou então estou usando carne de porco pernil. Esta salsicha é fervida antes de servir e se serve com Süßer Senf nome que não consigo pronunciar– um tipo de mostarda agridoce – e um Brezel em alemão e pretzel para os brasileiros , que é a rosquinha de massa de pão com sal grosso por cima. Recomenda-se remover a pele da Weißwurst antes de comer. A Weißwurst é típica de Munique e será encontrada nos restaurantes típicos desta região, alem do pretzel também é muito consumida com cervejas, e muito tradicional comer essa iguaria aos domingos de café da manha.
Agora que já sabemos a historia vamos a receita.
Ingredientes:

500 gr. de Carne (Vitela) ou pernil suíno.
300 gr. de gordura toucinho suíno.
200 gr. pele de porco essa será cozida e triturada para ser incorporada na receita.
20 gr. de sal.
04 gr. de pimenta branca.
02 gr. de gengibre.
03 gr. de noz moscada.
20 gr. de cebola fresca.
20 gr. de Salsinha fresca.
04 gr. de emulsificante.

Primeiro passo cozinhar a pele de porco com um pouco de água sem temperos e triturar com a ajuda de um mixer ou processador.
Depois moer as carnes por separado cada uma de uma vez, colocar no congelador para baixar à temperatura próxima a zero, essa é uma receita que tem que ser trabalhada em baixa temperatura abaixo de 10 graus no mínimo.
Depois que a toras as carnes estiverem moídas vamos começar a emulsificar a mistura vamos colocando a carne juntamente com gelo para não subir a temperatura e o gelo também ajuda no processo deixando a mistura mais liquida.
Veja no vídeo o processo completo.


Se você esta gostando das nossas receitas deixe seu Like e se Inscreva no nosso canal, isso faz toda a diferença.

Compartilhe esse vídeo:    • RECEITA DE COMO FAZER E PREPARAR A WEIßWUR...  

Assista outros vídeos do canal tenho certeza que vai gostar:

COMO FAZER FRANGO FRITO KFC [PASSA A PASSO]
   • COMO FAZER FRANGO FRITO KFC [PASSA A PASSO]  


COMO FAZER GELEIA DE ABACAXI COM PIMENTA RECEITA SIMPLES E FACIL [PASSO A PASSO]

   • [PASSO A PASSO] COMO FAZER GELEIA DE  ABAC...  

Macarrão com Queijo Feta Assado | Receita Tik Tok | Massa Assada com Queijo Feta | Receita TikTok

   • Macarrão com Queijo Feta Assado | Receita ...  

MELHOR RECEITA DE SALMÃO DEFUMADO | RECEITA FÁCIL DE PEIXE FUMADO | SALMÃO DEFUMADO A FRIO.

   • MELHOR RECEITA DE SALMÃO DEFUMADO | RECEIT...  

COMO FAZER LINGUIÇA| LINGUIÇA FRESCA | MELHOR RECEITA DE LINGUIÇA

   • COMO FAZER LINGUIÇA| LINGUIÇA FRESCA | MEL...