ПОНЧИКИ с начинкой ☆ Вкуснющие БЕРЛИНЕРЫ ☆ Как в ДЕТСТВЕ!

Описание: Рецепт к чаю: вкуснейшие, нежнейшие пончики Берлинеры с заварным кремом. Начинку можете менять в зависимости от ваших предпочтений (джем, крем, шоколад, конфитюр, сгущенка и так далее). Готовить их одно удовольствие! Не призываю кушать пончики каждый день, но иногда себе можно позволить🤗. Всем самого хорошего дня!
Ингредиенты: ( выход 16 шт)
*тесто:
молоко теплое 250 мл.
дрожжи сухие 6 г. ( 18-20г свежие )
сахар 50 г.
яйцо 1 шт
соль 1 ч.л.
сливочное масло ( комнатной температуры ) 40 г
мука 480 г +/-
растительное масло 2 ст.л.
расстойка теста 1-2 часа. ( тесто должно подняться минимум в 2 раза0
(подошедшее тесто обминаем, делим на 16 кусочков по 54-55г)

*начинка:
молоко 350 мл
яичные желтки 3 шт
сахар 50 г
кукурузный крахмал 30 г
ванильный сахар или ванилин 0,5 ч.л.
соль щепотка
сливочное масло 20 г

сахар для посыпки 3-4 ст.л.
масло для жарки 500 мл

Ingredients: (yield 16 pcs)
*dough:
warm milk 250 ml.
dry yeast 6 g (18-20g fresh)
sugar 50 g.
1 egg
salt 1 tsp.
butter ( at room temperature ) 40 g
flour 480 g +/-
vegetable oil 2 tbsp.
Proofing the dough 1-2 hours. ( the dough should rise at least 2 times0
(knead the dough that has come up, divide it into 16 pieces of 54-55g)

*stuffing:
milk 350 ml
egg yolks 3 pcs
sugar 70 g
corn starch 30 g
vanilla sugar or vanillin 0.5 tsp.
salt pinch
butter 20 g

sugar for sprinkling 3-4 tbsp.
frying oil 500 ml



Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео. У меня еще очень много интересных и вкусных рецептов для вас.








#пончики #пончикиБерлинеры #пончикисначинкой #рецептпончиков #alinalicooks #рецепт