Pains au chocolat maison ou chocolatines

Описание: Aujourd'hui, je vous propose une recette de PLF, UNE PATE LEVÉE FEUILLETÉE, qui vous permettra de réaliser de bonnes viennoiseries, comme des pains au chocolat ou chocolatines détaillés dans ma vidéo, mais on peut aussi faire des croissants, des pains aux raisins...

Pour réaliser la détrempe, il faut:
-125 g de farine T45
-125 g de Farine T55
-10 g de levure de boulanger fraîche
-25 g de sucre en poudre
-5 g de sel
-10 g de poudre de lait
-125 g d'eau
-25 g de beurre pommade

Pour réaliser le feuilletage, il faut
-125 g de beurre de tourage, soit un beurre de minimum 82% MG

Pour réaliser les pains au chocolat ou chocolatines, il faut:
-16 bâtonnets de chocolat
-1 oeuf

LE MATERIEL:
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PINCEAU: https://amzn.to/38dQqkD
ROULEAU PATISSERIE https://amzn.to/2tt6Wyj
GRILLE DE REFROIDISSEMENT Wilton: https://amzn.to/2VeCDFz

POUR LES BATONS DE CHOCOLAT: https://amzn.to/2Glzmgs

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Bonne recette!

Je vous propose une nouvelle recette tous les mardis à 18h et parfois le samedi à 11h!
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