Luftiger Apfel-Zimt-Kuchen vom Herd: Einfach, aromatisch & köstlich! 🍎🍰

Описание: Hallo Freunde! 👋 Heute zeige ich euch ein absolut köstliches Rezept für einen Kuchen mit Äpfeln und Zimt, der direkt auf der Bratpfanne zubereitet wird. Dieser Kuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch leicht, vitaminreich und schnell gemacht. Perfekt für jede Gelegenheit, von früh bis spät! ✨ Bleibt dran, und wir backen diesen wunderbaren Kuchen gemeinsam!

Zutaten:

Für die Füllung:

500-600g Äpfel (festkochend, z.B. Boskop oder Elstar)

4 EL Zucker

30g Butter

1-2 TL Zimt (oder Vanillezucker)

Für den Teig:

5 Eier

10g Vanillezucker

Ein Schluck Salz

70 ml Pflanzenöl

300 ml Milch (warm)

250g Mehl (Weizenmehl)

10g Backpulver

Außerdem:

Butter oder Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne

Zubereitung:

Apfel-Zimt-Füllung vorbereiten:

Die Äpfel schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Apfelstücke mit Zucker und Zimt (oder Vanillezucker) hinzufügen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Äpfel leicht weich werden.

Die Apfel-Zimt-Mischung beiseite stellen und abkühlen lassen.

Teig zubereiten:

In einer Schüssel die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen, bis die Masse heller und luftiger wird.

Die warme Milch und das Öl hinzufügen und gut vermischen.

Das Mehl und das Backpulver nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Konsistenz sollte wie dicke saure Sahne sein.

Den Teig ca. 40-45 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Pancakes formen und backen:

Eine Bratpfanne (ca. 26 cm Durchmesser) mit etwas Öl oder Butter einfetten und auf mittlerer Hitze erhitzen.

Kleine Teigportionen in die heiße Pfanne geben und zu dünnen Pancakes formen.

Die Pancakes von jeder Seite ca. 30-45 Sekunden braten, bis sie leicht gebräunt sind.

Die Kohlrabistücke (falls verwendet, hier nicht im Detail beschrieben) und die Apfel-Zimt-Füllung auf die Hälfte der Pancakes geben.

Die andere Hälfte des Teiges über die Füllung klappen, um kleine Taschen zu formen.

Die gefüllten Pancakes bei niedriger bis mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10-15 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren: Die fertigen Pancakes aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Tipps:

Die Wahl der Äpfel beeinflusst den Geschmack. Festere Äpfel eignen sich am besten.

Das langsame Backen bei niedriger Hitze ist entscheidend, damit die Pancakes innen durchgaren.

Die Füllung kann nach Belieben variiert werden, zum Beispiel mit Beeren oder anderen Früchten.

Die Pancakes schmecken sowohl warm als auch kalt sehr gut.

Passt gut zu:

Einer Tasse Kaffee oder Tee

Als leichtes Frühstück oder Dessert

Mit etwas Puderzucker

GUTEN APPETIT!
Diese Apfel-Zimt-Pancakes sind ein Genuss – einfach, lecker und voller guter Zutaten! Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von diesem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern. Abonnieren Sie unseren Kanal für mehr solcher köstlichen Ideen! Bis zum nächsten Mal und bleiben Sie gesund! 👋