Rainers Fried Chicken - Franken Fried Chicken American Style | Das schnelle Gericht

Описание: Rainer ist ein großer Fan der amerikanischen Küche. Deshalb hat er heute mal wieder einen echten Klassiker bei #DSG dabei: #Fried #Chicken. Angelehnt am Kentucky-Style, bringt Rainer wieder seine eigene, fränkische Note mit in das #Rezept ein. Das besondere an der Panade ist, dass er neben Mehl auch noch Stärke verwendet. Was ist euer amerikanischer Lieblingsklassiker? Hat euch das Rezept gefallen? Schreibt uns in die Kommentare, Rainer freut sich über euer Feedback. Viel Spaß beim #Nachkochen.


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Die Folge im Überblick:

0:15 Begrüßung

0:36 Welche Zutaten braucht ihr?

01:49 Rainer macht die Marinade

03:52 Rainer zerlegt das Hähnchen

05:17 Rainer mariniert und paniert das Hähnchen

06:52 Rainer wirft das Hähnchen in die Fritteuse

07:45 Rainer macht den Krautsalat


10:30 Rainer richtet an und serviert



 Das schnelle Gericht ist das erfrischende #Kochformat mit dem sympathisch fränkischen #Koch Rainer Mörtel. Jede Woche zaubert er eine neue leckere #Mahlzeit und liefert eine tolle #Rezeptidee. Zum #nachkochen und variieren. #dasschnellegericht - Die #Kochsendung für alle die #lecker #essen #genießen.



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Rezept "Franken Fried Chicken"

1 Hähnchen
250 g Mehl
250g Stärke
150ml Sahne
1 Ei
Weißkohl
Möhren
Knoblauch
Chiliflocken
Zitrone
Salz, Pfeffer
Majo
Öl


Für die Marinade gebe die Sahne und ein Ei in eine Schüssel. Wenn du magst, kannst du ein paar Chiliflocken mit dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hacke eine Knoblauchzehe ganz fein, gebe etwas Salz auf den gehackten Knoblauch und zerdrücke ihn mit dem Messer, sodass es schon fast eine Paste gibt. Gebe die Knoblauchpaste in die Marinade dazu. Verrühre
alles gut.
Zerlege das Hähnchen in Flügel, Schlegel und Brust. Rainer zeigt im Video wie das geht (4:17). Würze die Hähnchenteile mit etwas Salz und Pfeffer und lege sie in die Schüssel mit der Marinade. Rühre alles gut durch, damit die Hähnchenteile schön mit der Marinade bedeckt sind. Du kannst die Hähnchen in der Marinade im Kühlschrank eine Nacht ruhen lassen
oder alles schon am Vormittag vorbereiten. So zieht der Geschmack der Marinade besser in das Fleisch ein. Tipp: Wer die Hähnchen etwas schärfer und dunkler mag, kann noch etwas mehr Chili und Paprikapulver
in die Marinade dazu geben. Dadurch wird das Hähnchen beim frittieren etwas dunkler.
Erhitze Öl zum frittieren in einem Topf oder bereite deine Fritteuse vor.
Gebe die Stärke und das Mehl in eine Schüssel. Wenn die Marinade nicht salzig genug sein sollte für deinen Geschmack, kannst du auch noch etwas Salz in die Mehl-Stärke-Mischung geben.
Alles gut durchmischen. Wende die Hähnchen in der Mehlmischung, damit sie vollständig bedeckt sind und gebe die Hähnchenteile für 10 bis 15 Minuten in die Fritteuse bei etwa 160°C.
Für den Krautsalat: Reibe die Karotte und den Weißkohl in feine Streifen. Gebe alles in eine Schüssel. Vermische alles mit 1-2 Esslöffeln Majo, würze mit Salz und Pfeffer, gebe etwas Öl hinzu, presse den Saft einer halben Zitrone mit hinein. Mische alles gut durch und schmecke es nach deinem Geschmack ab. Nicht zu viel Majo verwenden!
Zum Anrichten: Portioniere mit einem Eislöffel den Weißkrautsalat auf einem Teller und lege die knusprig braunen Hähnchenteile dazu. Fertig! Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!


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