Recette Las Flores - Java Anaerobic Washed
Автор: Terres de Café
Загружено: 2026-02-21
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Описание:
Recette Las Flores - Java Anaerobic Washed
Hario Switch x Filtre Sibarist
Variété rare, fermentation anaérobie maîtrisée, tension aromatique remarquable.
Cette extraction en deux temps — percolation puis immersion — permet d’en révéler la complexité sans excès.
⚙️ Paramètres
Dose : 13 g
Eau : 200 ml
Température : 90°C
Filtre : Sibarist
Méthode : Hario Switch
💧 Méthode
1️⃣ 0:00 — 1er versement (Switch ouvert)
Verser 60 g d’eau.
Laisser s’écouler et infuser 45 secondes.
2️⃣ 0:45 — 2ème versement (Switch fermé)
Fermer le Switch.
Ajouter 140 g d’eau pour atteindre 200 ml.
Laisser en immersion jusqu’à 2:00.
3️⃣ 2:00 — Ouverture
Ouvrir le Switch et laisser l’extraction se terminer naturellement.
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