Recette au COOKING CHEF : Sabayon à l'amaretto, billes de melon et spéculoos - Chef Clément

Описание: Un sabayon réussi à la perfection, onctueux et délicatement parfumé à l'Amaretto ; servi ici dans des verrines agrémentées de billes de melon et brisures de spéculoos. Coloré au chalumeau juste avant de partir, je vous laisse imaginer l'avalanche de saveurs qui s'en dégage.. un régal.

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► Ingrédients pour 3 à 4 verrines : 4 jaunes d’œufs / 40 g de sucre / 40 g d'Amaretto / 1 gousse de vanille / Un demi melon / Quelques biscuits spéculoos

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