【プレミアム】ブッシュドノエル【ASMR】
Автор: テイストメイド ジャパン
Загружено: 2018-12-21
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Описание:
プレミアム動画では、大切な人の為に作るちょっと特別で贅沢な料理とお菓子のレシピを紹介します。普段聞き逃してしまうような音にフォーカスし、ハイクオリティな映像と共にお楽しみください。
■材料
28×28cm 天板
卵黄 3個分
卵白 3個分
薄力粉 50g
ココア 10g
グラニュー糖(卵白用) 40g
グラニュー糖(卵黄用) 20g
サラダ油 30g
お湯 40ml
《ホイップクリーム》
生クリーム 150ml
グラニュー糖 15g
《ガナッシュ》
チョコレート 150g
生クリーム 150ml
ラム酒 大さじ1
《トッピング》
削りチョコレート 適量
粉糖 適量
ピスタチオ 適量
ラズベリー 適量
レッドカラント 適量
ローズマリー 適量
■手順
1.チョコレートを手で割り、ボウルに入れる。
2.生クリームを鍋に入れ、弱火で火にかける。沸騰直前で火を止め、砕いたチョコレートとラム酒を入れて混ぜる。粗熱をとる。
3. 卵を白身と卵黄に分け、卵黄のボウルにグラニュー糖を入れて混ぜる。
4. サラダ油とお湯を入れてさらに混ぜる。混ざったらふるった薄力粉とココアを入れてさらに混ぜる。
5. 卵白をミキサーで泡だて、ある程度泡立ったらグラニュー糖を3回に分けて加える。
6. 角が立ったら卵黄生地に人すくいいれてホイッパーでなじませる。
7. 残りの卵白を半分ずつ入れ、都度ゴムベラでさっくりと混ぜる。
8. 混ざりきったらロールケーキの天板に流し、平らにしたら180度のオーブンで10分焼く。
9. 焼きあがったら乾燥しないようにラップなどを被せて冷ます。
10. ホイップクリームを塗り、端から巻いていく。巻き終わったら冷蔵庫である程度固まるまで冷やす。
11. 固まったら端をカットし、ロールケーキの上に乗せる。
12. 周りに最初に作ったガナッシュを塗って行く。
13. 塗り終わったらフォークで模様をつけ、チョコレートを削ったものを散らす。
14. トッピングをしたら完成！
◆便利なスマホアプリが誕生♪◆
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