【プレミアム】ピスタチオシュークリーム【ASMR】

Описание: プレミアム動画では、大切な人の為に作るちょっと特別で贅沢な料理とお菓子のレシピを紹介します。
普段聞き逃してしまうような音にフォーカスし、ハイクオリティな映像と共にお楽しみください。

◼︎材料
8個分
《ピスタチオペースト》
ピスタチオ(殻付き)　150g
グラニュー糖　15g
生クリーム　100ml

生クリーム　200ml
グラニュー糖　20g

《クッキー生地》
無塩バター　50g
粉糖　50g
薄力粉　40g
ココアパウダー　15g

《シュー生地》
無塩バター　50g
塩　ひとつまみ
水　50ml
牛乳　50ml
グラニュー糖　10g
薄力粉　60g
ココアパウダー　10g
溶き卵　2個分

ホイップクリーム　適量
クラッシュピスタチオ　適量
ドライベリーフレーク　適量
トッピングチョコ　適量

◼︎手順
【事前準備】
・《クッキー生地》を作っておく
1)常温に戻したバターに粉糖を加えてすり混ぜる。
2)ふるった薄力粉と粉糖を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
3)ひとまとめに、冷蔵庫に寝かせておく。

1. ピスタチオの殻をむき、熱湯に10分浸しておく。
2. お湯を切り、薄皮をむく。
3. (2)と生クリームをフードプロセッサーに入れ、《ピスタチオペースト》を作る。
4. ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて8分立てにし、《ピスタチオペースト》を加えてゴムベラで混ぜる。絞り袋に移し冷蔵庫に入れておく。
5. クッキー生地を薄く伸ばし、5cmのセルクルで抜く。冷蔵庫に入れておく。
6.小鍋に常温に戻したバターと水、牛乳、グラニュー糖、塩をひとつまみ入れ、粉類以外を鍋にかけて沸かす。
7. 沸いたら火を止めて薄力粉とココアパウダーを入れてゴムベラで混ぜる。
8. 溶き卵を3回に分けて入れ、手早くしっかり混ぜる。すくったときに綺麗な逆三角形ができる固さにする。
9. 絞り袋に入れ、オーブンシートをしいた天板の上に絞る。
10. クッキー生地をのせ、200度で15分、180度で15分焼く。 焼きあがったらそのまま10分庫内に放置しておく。取り出したら冷ましておく。
11. シューの上部を切り取り、《ピスタチオクリーム》を絞る。ホイップクリームを絞り、トッピングをしたら完成！

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