Cómo hacer Pan de Masa Madre con Kéfir | Receta fácil paso a paso
Автор: Pan Madre
Загружено: 2025-10-01
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Hoy te enseño cómo hacer pan de masa madre con kéfir: desde cómo alimento el starter con kéfir, pliegues cada 30 min, control de fermentación con método Aliquot, formado y horneado. Verás cómo lograr hogaza crujiente, miga tierna y un perfil láctico equilibrado.
Ingredientes base (1 hogaza): 500 g harina, 100 g masa madre con kéfir, 375 g agua, 12 g sal, 15 g aceite de oliva(opcional).
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