생크림 가득! - Dojima Roll Cake : 도지마롤케이크 by kOzy 코지

Описание: 생크림 가득! 달콤한 도지마롤 케이크 만들기! by kOzy 코지
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안녕하세요. kOzy 코지입니다.
오늘은 생크림이 가득 들어있는 도지마롤 케이크를 만들어 보았어요.
일반적인 롤케이크는 빵이 많다 보니 쉽게 넘어가지 않는데 반해
도지마롤케이크는 생크림이 많이 있어 더욱 맛있게 먹을 수 있는 것 같아요.
집에서 만들어 먹는 도지마롤케이크 같이 한번 만들어 볼까요?


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▼블로그 링크 (Recipe) ▼
http://blog.naver.com/kozy_v
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Ingredients 재료 -
(26cmX26cm)

4PCS Egg Yolks 계란 노른자
40g Sugar 설탕
1g Salt 소금
50ml Milk 우유
5ml Vanilla Extract 바닐라 익스트랙
80g Cake Flour 박력분
50ml Cooking Oil 식용유

4PCS Egg Whites 계란 흰자
50g Sugar 설탕

300ml Fresh Cream 생크림
50g Sugar 설탕

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조리법 Recipe -

1. 계란 4개의 노른자와 흰자를 분리시켜주세요.

2. 계란 노른자 4개에 설탕 40g, 소금 1g을 넣고 아이보리색이 될 때까지 섞어주세요.

3. 계란 노른자가 아이보리색이 되면 우유 50ml, 바닐라 익스트랙 5ml를 넣고 남는 설탕이 없을 때까지 잘 섞어 주세요.

4. 우유와 바닐라 익스트랙이 잘 섞이면 박력분 80g을 채에 쳐서 넣어준 후 섞어주세요.

5. 박력분이 잘 섞이면 식용유 50ml를 넣고 섞어주세요.

6. 계란 흰자 4개와 설탕 50g을 두 번에 나누어 넣으면서 머랭을 만들어 주세요.

7. 머랭이 완성되면 머랭 한 주걱을 노른자 반죽에 섞어주세요.

8. 노른자 반죽에 잘 섞이면 남은 머랭도 함께 넣고 섞어주세요.

9. 완성된 반죽은 팬에 팬닝 후 예열된 오븐에서 190℃로 15분간 구워주세요.

10. 완성된 케이크 시트는 뒤집은 후 수분이 증발하지 않도록 종이를 덮은 후 식혀 주세요.

11. 생크림 300ml에 설탕 50g을 넣고 생크림을 만들어주세요.

12. 케이크 시트 바닥 부분을 위쪽으로 두고 생크림을 넉넉히 올려주세요.

12. 생크림이 올려진 케이크 시트는 김밥을 말듯이 말아주세요.

13. 완성된 롤케이크는 냉장고에서 한 시간 이상 보관 후 드시면 더욱 맛있어요.

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MUSIC -

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