젓가락질을 멈출 수 없는 오이반찬 이렇게 만드세요. 정위스님 채소한끼 오이샐러드 오이볶음 오이무침 레시피 Korean vegan cooking
Автор: 정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe
Загружено: 2023-04-22
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마트에서 오이 살 때 5개 묶음 앞에서 망설인 적 있나요?
오이무침 밖에 못하는데 5개 사면 다 못 먹잖아요.
그런 분들을 위해 준비했어요!
오이를 더 다양하게 많이 먹을 수 있는 정위스님의 오이반찬 레시피입니다.
짭짤한 오이볶음은 의외로 너무나 맛있는 밥도둑이고요
한국식 양념의 오이샐러드는 깔끔, 개운해서 다이어트 메뉴로도 너무 좋을 것 같아요.
또 하나! 이전에 올려드린 정위스님의 오이냉면도 함께 해드세요.
이젠 오이 5개 묶음을 사도 뚝딱 다 드실 수 있을 거예요. ^^
※ 레시피에는 정확한 양은 표기하지 않았어요.
집집마다 쓰는 양념이 달라 농도와 당도가 제각각이니
양을 알려주는 것이 의미가 없다 하시네요.
음식은 맛을 보면서 자신의 입맛에 맞추는 것이 정답이라 하십니다.
정위스님이 쓰신 재료를 바탕으로 만드는 법을 올려드릴게요.
오이볶음 만드는 법
1. 깨끗이 씻은 오이는 동그란 단면을 살려 얄팍하게 썹니다.
2. 소금 약간을 넣고 손으로 슬쩍 버무려 5분 정도 놓아두세요.
3. 오이를 손으로 꼭 짜서 물기를 빼둡니다.
4. 프라이팬에 참기름을 두르고 기름이 뜨거워질 때 오이를 넣어요. 오이의 양이 너무 많으면 온도가 내려가니 조금만 볶습니다.
5. 빠르게 뒤적이고 불을 끈다음 후춧가루를 약간 뿌립니다.
6. 접시에 담은 뒤 검은깨를 뿌려 마무리합니다.
오이샐러드
1. 깨끗이 씻은 오이는 2cm 길이로 토막내 반으로 가른 뒤 네모지게 썹니다.
2. 오이에 소금, 효소(설탕), 식초, 고춧가루(아주 적게 약간만), 깨소금을 넣고 버무립니다.
3. 접시에 담아내고 숟가락이나 포크로 떠 먹습니다.
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