EIERLIKÖR-PLÄTZCHEN (Weihnachtsplätzchen Rezept)

Описание: Diese Plätzchen erinnern ein wenig an Makronen, beinhalten aber keine Mandeln. Deswegen wäre es wohl ein Frevel gewesen, sie als solche zu bezeichnen. Man kann den Eierlikör natürlich ersetzen oder weglassen. Bei meiner Recherche ist mir als Alternative z. B. die Vanillesauce über den Weg gelaufen. Habe diese Variante allerdings noch nicht ausprobiert.

Dies ist Tag 5 meiner »Sieben Tage, sieben Plätzchen«-Reihe. Es folgen noch zwei weitere Rezepte. Über eine Weiterempfehlung dieser kleinen Serie würde ich mich sehr freuen. Vielen Dank!

Hier ist die Youtube-Playlist:
   • Sieben Tage, sieben Plätzchen  

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Zutaten für 20 Stück
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3 Eier, getrennt,
60 g Mehl,
50 g Zucker,
30 g Speisestärke,
5 g Backpulver,
1 EL Eierlikör (optional),
1 Prise Salz,
80 g Kuvertüre (weiß),
20 g Butter ,
4 cl Eierlikör,
100 g Kuvertüre (dunkel)

Backtemperatur: 180°C
Backzeit: ca. 8 Minuten

Tipps für die Zubereitung:
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Als Alternative für Eierlikör kann man z. B.Vanillesauce oder auch Baileys etc. nehmen.
Masse auf ein Backblech mit Backpapier spritzen (am besten Spritzbeutel verwenden).
Zwischen den Teigklecksen ein bisschen Platz lassen, weil sie im Ofen ihre Größe deutlich erhöhen.
Das Blech mit den Teigklecksen vor dem Ofengang ein bisschen schütteln, damit sie rund werden.
Ofen bereits bei Arbeitsbeginn heizen, Plätzchen sofort backen.