Strudel di mele, secondo me la ricetta perfetta!

Описание: Strudel di mele finalmente perfetto. Perché dico finalmente? Perché in passato mamma ci aveva provato tante volte ma forse non si rendeva conto di quanto fosse importante realizzare l'impasto giusto e poi stenderlo molto sottile. Alla fine non eravamo mai soddisfatte! Io non prestavo attenzione alla ricetta perché non amavo da impazzire questo dolce. Ora invece ho fatto delle ricerche e ho capito come fare un buon lavoro, almeno per i miei gusti. E' chiaro che in base alla città, alla tradizione di famiglia o ai gusti personali possono esserci delle differenze, ad esempio una pasta più o meno sottile, o un ripieno più o meno ricco.
Io questo strudel di mele lo divoro, è diventato uno die mie dolci preferiti, mangiato tiepido è davvero eccezionale!

ECCO GLI INGREDIENTI
Per l'impasto
200 g di farina 00
110 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio di semi di girasole

(dovrete stenderlo per ottenere un rettangolo di circa 64x45 cm, aiutatevi con un canovaccio da cucina che abbia più o meno queste dimensioni)

Per il ripieno
4 mele (circa 800 g da sbucciare)
60 g di uvetta
30 g di pinoli
50 g di zucchero
1 cucchiaio di cannella
50 g di pangrattato (3 cucchiai nel ripieno e il resto sulla pasta)
40 g di burro
scorza di 1 limone
succo di mezzo limone
zucchero a velo per guarnire

Cottura in forno statico a 190° per circa 30 minuti o poco più.