Carne de panela francesa? | Boeuf Bourguignon: Receita clássica francesa com ingredientes simples

Описание: Nessa semana, em homenagem à Queda da Bastilha, resolvi trazer uma receita francesa. Como a França é um dos países com a gastronomia mais famosa do mundo, fiquei pensando em qual receita eu poderia escolher. E escolhi a dedo o Boeuf Bourguignon por ser uma receita que tem tudo a ver com a mensagem do canal. Esse prato clássico francês, que hoje é considerado chique, tem origem camponesa, que está diretamente ligada aos ingredientes simples utilizados em seu preparo.

Apesar do nome complicado, essa receita utiliza ingredientes comuns e tem um preparo super simples. E, caso você prefira, ainda pode acelerar o processo na panela de pressão ou na panela elétrica. A ideia de trazer essa receita é mostrar que é possível fazer um prato maravilhoso sem gastar muito.

Essa receita ficou conhecida mundialmente através da autora americana Julia Child, que escreveu o livro “Mastering the Art of French Cooking”, sem versão em português, mas que seria algo como “Dominando a arte da culinária francesa”. O livro da Julia Child, por sua vez, inspirou Julie Powell, que decidiu se desafiar e fazer, em um ano, todas as receitas do livro de Julia. E relatava sua experiência em seu blog. A história acabou virando um filme super fofo chamado Julie & Julia. Quem diria que uma receita que teve origem camponesa e que era usada para aproveitar cortes de carne mais duros e mascarar odores e gostos desagradáveis por má conservação renderia até um filme?

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Essa semana, também lancei um vídeo com 5 curiosidades sobre a França, para você conhecer mais sobre o país. ASSISTA AQUI:    • VISITANDO O LOUVRE DE GRAÇA E ÁGUA DE GRAÇ...  

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CAPÍTULOS:
00:00 Introdução
01:57 Marinada da Carne
08:18 Ingredientes e Origem da Receita
12:49 Cozinhando a carne
16: 49 Conclusão

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SOBRE O COZINHA SEM CHEF:
Meu nome é Clarissa, sou apaixonada por culinária e cultura, e por isso o Cozinha sem Chef nasceu para mostrar trazer os sabores do mundo para a sua casa de forma simples e prática, para você viajar sem sair de casa. Ajudo você a criar pratos de outros países e a mostrar que não é preciso ser um Chef para fazer pratos maravilhosos. A culinária diz muito sobre a cultura de um povo e a comida une o mundo por isso aqui compartilhamos ideias e inspiraçōes e trazemos referências culturais para enriquecer nāo só o seu cardápio, mas também o seu coraçāo!

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