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《手沖咖啡技巧分享》咖啡甜度提升法，從粗磨到完美萃取，如何用V60沖出最甜的咖啡！
Автор: 1980 CAFE
Загружено: 2024-06-05
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大家好，歡迎回到1980 CAFE！我是Stanley。今天非常開心能和大家分享如何手沖出一杯甜感十足的咖啡，像是針對非洲產區的咖啡豆，如耶加雪菲、谷吉和希達馬。這些咖啡豆以其顯著的香氣和豐富的風味層次著稱。
影片中，我們將介紹兩個關鍵步驟：悶蒸和注水。首先，我們的悶蒸時間是40秒，這有助於釋放咖啡粉中的氣體，提升風味。接著，我們會進行第一道注水，採用中心繞圈的方式，確保咖啡的香氣和甜感能夠充分釋放。
注意：【必須使用粗研磨咖啡粉才能達到理想的效果。】
我們今天使用的是HARIO V60濾杯（02型號），搭配20克花漾藍莓日曬豆，水粉比例為1:15，水溫設定在92度。詳細講解如何處理濾紙、研磨咖啡豆，並逐步進行悶蒸和注水，確保每一步都能提升咖啡的風味。
從悶蒸到注水的每一個細節，都是讓你手沖出甜美咖啡的關鍵。影片最後，我們會品嚐這杯香氣四溢的咖啡，感受花香和果酸的完美結合。如果你也想沖出甜美的咖啡，這集影片絕對不能錯過！
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