IDE JUALAN | HAMPERS LONTONG OPOR LEBARAN

Описание: BAHAN BAHAN

OPOR AYAM
BAHAN BAHAN
1 ekor merah (dipotong jadi 8)
di video masbre presto dulu, cuma kalo mau dimasak langsung juga gapapa (pastinya lebih lama)
misal mau dipresto, Tambahkan
air secukupnya
2lbr salam, 1 btg serai geprek, 1/2 jempol Laos dan jahe diiris2, 2lbr daun jeruk, 2 sdt garam)


Bumbu halus:
9 bawang merah
7 bawang putih
5 kemiri sangrai
1/2 sdt jinten
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt lada butiran

1 sdt kunyit bubuk
1/2 jempol Laos dirisi2
1/2 jempol jahe diiris2

3 kapulaga
3 cengkeh
2 bunga Lawang (bunga PK)
1/2 sdt pala bubuk
3 cm kayu manis

5 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
2 batang serai

1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam
(cek rasa untuk menyesuaikan rasa)

1 butir kelapa parut + 1lt air (peras jadi santan 1liter)
minyak secukupnya utk menumis bumbu halus

SAMBAL GORENG ATI KENTANG
1kg kentang
potong dadu lalu goreng sampai berkulit
6 buah ati ampela ayam,
rebus dengan daun salam, setelah matang potong2 lalu goreng

200gr cabe merah (rebus lalu belnder)

9 bwg merah
6 bwg putih
2 lbr salam
1/2 jempol Laos digeprek
1/2 jempol jahe digeprek
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
2 sdm saus tiram

300ml santan (dari 1/2 butir kelapa kecil)

LONTONG
700gr beras cuci bersih
lalu rendam selama 10menit di air, setelah itu ditiriskan
NOTE
untuk lontong, usahakan dibungkus dg 2 daun ya, misal udah matang daun bagian luarnya yg warna kusam bisa dibuang
jadi yg dipakai daun bagian dalam yg warnanya masih segar

(untuk cara buat langsung pantengin videonya aja ya)

==================================

ESTIMASI BAHAN DAN HARGA JUAL

OPOR AYAM
BAHAN BAHAN
1 ekor merah (60.000)
Bumbu opor (15.000)
Kelapa (10.000)

SAMBAL GORENG ATI KENTANG
1kg kentang (15.000)
6 buah ati ampela ayam (15.000)
200gr cabe merah (4000)
Bumbu (12.000)
Minyak (12.500)

LONTONG
700gr beras dan daun (10.000)

Gas (20.000)

==================================
Total Bahan dan Gas = 173.500
10% biaya lain lain = 17.350
Total :: 173.500+17.350 = 190.850

misal kita ambil keuntungan 50%
jadi 190.850 + 50% = 286.275
ini untuk 2 hampers, jadi harga satuannya
286.275 : 2 = 143.137 (dibulatkan jadi 145.000)

jadi harganya 145.000 (keuntungan 50%)
plus packaging.
Tenong sokase bambu ukuran 25cm (35rb)
Thinwall 2 (3000)

jadi nilai jualnya 145.000+35.000+3000 = 183.000

NoTE
harga kembali ke masing masing ya, tapi misal kalian mau pakai itungan ini, kalian bisa sesuaikan saja dengan harga bahan di tempat kalian

selamat mencoba
salam Masbrewok
#hamperslebaran
#dapurmasbrewok
#idejualan
#ideusaha
#lontongopor
#oporayam
#ayammerah
#lontongiritgas
#menucatering